Curcuma Moulu 100 % Naturel – Épice Dorée aux Saveurs Chaudes – 100g

Description

Une épice dorée aux mille vertus

Le curcuma moulu est une épice emblématique de la cuisine du monde, appréciée pour sa couleur chaude et lumineuse ainsi que pour ses arômes terreux, poivrés et légèrement muscadés. Originaire d’Inde et de Malaisie, ce rhizome de la famille des Zingibéracées est récolté, bouilli puis séché au soleil avant d’être réduit en une poudre fine d’un jaune éclatant.

Saveurs uniques et polyvalence culinaire

Véritable composant essentiel des currys, colombos, massalas et ras el hanout, le curcuma est une épice polyvalente. Il rehausse subtilement :

• Les riz, soupes et ragoûts

• Les plats de légumes et légumineuses

• Les viandes blanches, poissons et fruits de mer

• Les sauces, vinaigrettes et moutardes

Son parfum doux et épicé relève également les salades de fruits, les gaufres ou les crêpes, apportant une touche de couleur et une note originale.

Pur et naturellement colorant

Notre curcuma moulu 100 % naturel est issu de cultures soignées et sans OGM ni pesticide. Sa richesse en curcumine, pigment naturel responsable de sa couleur dorée, en fait aussi un colorant alimentaire naturel très apprécié. Utilisez-le pour donner une teinte chaleureuse à vos sauces, beurres ou fromages.

Une tradition culinaire et culturelle

Sacré en Inde et en Malaisie, le curcuma est utilisé depuis des siècles comme condiment, colorant et même cosmétique. Son nom, dérivé du sanskrit kunkuma ranjani (« ce qui donne de la couleur »), reflète son rôle ancestral dans la gastronomie et les rituels.

Conseils d’utilisation

• Dosage recommandé : 1 cuillère à café pour un plat de 2 personnes

• Astuce : il supporte parfaitement la cuisson et peut être ajouté en début, milieu ou fin de préparation

• Idéal pour adoucir le piquant du piment tout en enrichissant les saveurs

Caractéristiques techniques

• Origine : Inde et Malaisie

• Type : Curcuma moulu pur

• Qualité : 100 % naturel, sans OGM et sans pesticide

• Goût : doux, terreux, légèrement poivré et muscadé

• Utilisation : plats salés, desserts, boissons, colorant naturel

• Conditionnement : sachet refermable 100 g